酒文化是中国璀璨的传统文化之一，在浩瀚的历史长河中，人们谈论着酒得酒失，品评着酒色酒香，吟咏着酒诗酒歌，遵从着酒俗酒礼……于是，形成了独具特色的中国酒文化。随着中国的国际地位逐步提升，白酒作为中国酒文化的代表，正在逐步为世界所接受，不久的将来，白酒定能成为国际化酒类之一。

白酒行业发展势态良好 步入理性时代

21世纪以来，白酒步入发展的黄金时代，全行业的产销不断攀升。据测算，自本世纪初到目前的十多年时间，白酒产量和销售收入分别保持了13%和23%的年平均增长率，俨然一幅高歌猛进的景象。

步入“十二五”、“十三五”后，政府主导的产业整合为白酒行业的发展注入新动力，比如“长江上游名酒经济带”战略等。在刺激行业产能扩张的同时，白酒行业开始进入调整期，告别爆发式增长，步入理性发展和理性消费时代。同时，消费者对酒类的品质也有了更多要求。

消费意识增强 粮食酒关注度提升

随着国民收入的不断提高和消费者食品安全意识的不断增强，消费者对酒类产品的健康消费、饮用体验和产品附加值都提出了更高的要求，市面上以“酒精勾兑”充“纯粮酿造”的勾兑酒饱受诟病和质疑。于此，纯粮食酿造的白酒凭借口感丰富、层次分明等优势，为更多消费者所青睐，得到消费市场的更多关注。

纯粮食白酒对原料的品质、酿造的工艺及设施要求非常高，不同的发酵工艺、生产环境、贮存时间、贮存容器，决定了白酒不同的香型和口感。但无论是酱香、浓香，还是清香、米香，都要经过蒸煮、发酵、取酒、窖存等过程，摄取成本高，生产周期长，正因为如此，纯粮酿造的白酒品质更高，备受白酒爱好者的追捧。

纯粮白酒佳酿 味香俱全

入口后唇齿留香，源自于高粱的清香;入舌后触动了舌尖上甘甜的味蕾，源自于大米的甜味;入喉后暖意肆起，源自于糯米的醇甜;入胸后从全身化开，源自于玉米的冲劲;最后用鼻子能感受到浓郁的香气，则源自于小麦的曲香。清澈透明、味香俱全，不添加任何香精、香料，这就是纯粮白酒佳酿。

纯粮生产的原酒价格在1.8万～3万元一吨，食用酒精3000元一吨，用于勾兑的香精香料价格约一两元一斤。可见，用酒精勾兑酒冒充纯粮酿造，利润非常可观。即便如此，对于求真求实的酿酒企业来讲，恪守纯粮酿造的宗旨，才是持续发展的要领。

“粮食企业粮食酒” 重粮酒业打造区域酒企标杆

重粮酒业隶属重粮集团，前身为四川省南川县曲酒一厂，是真正的粮食酒酿造企业，且一直在从事原粮种植，生态酿造。建厂30多年，重粮酒业历经国营、私营、混合所有制、国有等不同体制，保持了30多年连续无间断生产历史，酿酒窖池已达到行业“老窖”标准。

目前，重粮酒业的主导品牌为“重粮”和“古佛洞”两大品牌，主要产品为“重粮”级选、“重粮”小粮票、古佛洞藏、大坛清香4大系列共30余个品种，其中，“古佛酒”、“重粮酒”酿造技艺双双被列入南川区级非物质文化遗产名录。

30年的真材实酿，使得重粮酒业已然成为西南地区首屈一指的集酿造、酒体设计研发、检验检测、市场营销为一体的综合型白酒企业。未来，重粮酒业将继续坚持以“粮食企业粮食酒”为核心竞争力、“让重庆人民喝上本土纯粮美酒”为使命，以“成为行业和消费者尊重的白酒企业”为愿景、“打造区域旗帜性酒企”为目标，铸造南川乃至重庆经济社会发展的新名片。